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"There is no love more sincere than the love of food."
Panini
Fogliarella
Pane spinaci, hummus, melanzana alla brace, menta, lampascioni e pomodori a fette al forno.
€7,00
Fumarola
Pane curcuma, lenticchie, melanzane, pangrattato, olio evo, uova, menta, formaggio grattugiato, sugo di pomodoro e scamorza affumicata alla paglia di grano.
€8,00
Mangiacarta
Pane senatore cappelli, mortadella di bosco, caciocavallo semistagionato, pomodori secchi e maionese ai capperi.
€9,00
Donnagnora
Pane pomodoro, capocollo di bosco, burrata, cipolla al negroamaro, marmellata di fichi, timo limonoso e chips di patate.
€10,00
Boccadoro
Pane senatore cappelli, salsa peperoni alla brace, caciocavallo di grotta, carciofi, basilico e patè di olive leccine.
€8,00
Follifuoco
Pane olivetto, nduja, pesto di rucola, burrata, pomodori semi dry e basilico.
€9,00
Salinola
Pane barbabietola, filetto spadino, rucola, zucchine marinate, cipolle al negroamaro e mayo al limone.
€12,00
Satìa
Pane senatore cappelli, filetto tonno, burrata, pesto di pomodoro secco, zucchine, mayo al cappero e timo limonoso.
€12,00
Piatti tradizionali
Patate, riso e cozze
Piatto tipico pugliese con riso, patate, cozze, pecorino, prezzemolo e pomodoro.
€10,00
Acqua sala
Servita con frise, cocomero, pomodorini ciliegino, cipolle rosse e acqua al basilico.
€10,00
Bombette di capocollo di maiale
Servite con patate.
€12,00
Tagliere di salumi e formaggi
Tagliere di salumi e formaggi del bosco delle pianelle tra cui capocollo, mortadella, pancetta, salame dolce e piccante, caciocavallo stagionato in grotta (per 1-2 persone).
€18,00
Tapas di frise
3 frise di farina integrale con patè di olive leccine, lampascioni e cime di rapa, burrata, carciofi e pomodori secchi, pesto di pomodori secchi e capocollo di bosco.
€9,00
Tris aperitivo drogheria
Olive Leccine, taralli cotti in forno a legna, mandorle locali.
€3,00
Grano estivo
Con fagiolini, pomodorini ciliegino e cacioricotta.
€10,00
Melanzane ripiene
Servite con stracciatella.
€10,00
Patate al forno
Servite con mayo handmade.
€3,00
Verdure di stagione
Servite in base alla stagionalità.
€6,00
Conserve drogheria
Assaggi di conserve, sott'oli e sott'aceti homemade. Cime di rapa locali in olio EVO, pomodori secchi in olio EVO, carciofi spaccati in olio EVO, Lampascioni.
€9,00
Dolce del giorno alla lavagna
Prepariamo ogni giorno deliziosi biscotti, crostate e torte fatte in casa.
Piatto del giorno alla lavagna
Prepariamo ogni giorno deliziose ricette locali seguendo le stagioni e i consigli dei nostri migliori farmer.
Vini rossi
Villa Agreste - MORELLO
OTTAVIANELLO Ostuni DOC. Bottiglia - Calice.
€40,00
€9,00
ROHESIA - CÁNTELE
Susumaniello IGT Salento
€35,00
€7,50
Produttori di Manduria - LIRICA
Primitivo di Manduria DOC
€40,00
€9,00
CÁNTELE
Salice Salentino DOC Riserva
€32,00
€7,00
Vini rosati
Villa Agreste 26 AGOSTO
Varietà a bacca bianca e rossa locale. Bottiglia - Calice.
€40,00
€10,00
Merica - PASSAGGIO PONTE
Salento Negramaro Rosato. Bottiglia - Calice.
€32,00
€7,50
Produttori di Manduria - AKA
Primitivo Rosato IGT Salento. Bottiglia - Calice.
€26,00
€6,00
Tenute Rubino - OLTREMÉ
Susumaniello Rosato DOC. Bottiglia - Calice.
€28,00
€7,00
Vini bianchi
VILLA AGRESTE
Lumen in Aria Bianco Ostuni DOC. Bottiglia - Calice.
€34,00
€9,00
ROHESIA - Càntele
Malvasia Bianca IGT Salento. Bottiglia - Calice.
€28,00
€7,00
Produttori di Manduria - Zìn
Fiano IGT Salento. Bottiglia - Calice.
€22,00
€6,00
CÁNTELE CHARDONNAY
IGT Salento. Bottiglia - Calice.
€25,00
€7,00
VILLA AGRESTE
Minutolo IGP Valle D'Itria
€32,00
€8,00
Bollicine
Tenute Rubino SUMARE'
Metodo classico Susumaniello. Bottiglia - Calice.
€50,00
€13,00
Floriana+Andrea SE NON ORA QUANDO
Metodo Ancestrale Negramaro. Bottiglia - Calice.
€35,00
€8,00
Tenute Rubino - LIBENS
Spumante extra dry IGT Salento Vermentino
€28,00
€6,00
Bevande
Birra Blanche al bergamotto
Blanche beverina con bergamotto biologico. 0,3 / 0,5.
€6,00
€4,00
Birra Isola
Indian Pale Ale ai fiori di sambuco. 0,3 / 0,5.
€7,00
€5,00
Birra Cretarossa
American Pale Ale ambrata, con sentori di frutta tropicale. 0,3 / 0,5.
€6,00
€4,00
Amari
€4,00
Spritz
€6,00
Cocktail
€7,00
Succhi/bibite bio
Mela e bergamotto; Carota; Arancia; Mela zenzero; Menta; Pesca; Albicocca;
€4,00
Bibite
CocaCola; Cedrata; Limonata; Chinotto; Melagrana.
€4,00
Acqua naturale/frizzante
1/2 lt / 0,75 lt.
€2,50
€1,50
Servizio
€1,50
